close
تبلیغات در اینترنت
کاربردآب در نگه داری مواد غذایی
کاربردآب در نگه داری مواد غذایی

 

از آب‌نمک برای نگهداری سبزیجات، میوه، ماهی، و گوشت استفاده می‌شود. در علوم و فناوری غذا به آب‌نمک مورد استفاده برای عمل‌آوری مواد غذایی، مانند فراورده‌های گوشتی آب‌نمک عمل‌آوری  گفته می‌شود. به گوشتی که با آب‌نمک عمل‌آوری شده باشد «گوشت آب‌نمکی» می‌گویند. آب‌نمک برای خواباندن خیارشور و غیره نیز به کار می‌رود. مادهٔ غذایی غیرگوشتی که برای حفظ یا ایجاد طعم در آب‌نمک نگهداری می‌شود به طور کل شور نامیده می‌شود.


عمل نگهداری مواد غذایی در آب‌نمک برای حفظ آنها یا ایجاد طعم شورانداختن و افزودن آب شیرین به مادهٔ شورانداخته برای حذف نمک‌های آن شوری‌زدایی نام دارد.


برای نگهداری مواد غذایی مانند گوشت و ماهی و سبزیجات روش دیگری نیز استفاده می‌شود که در آن از نمک یا سنگ نمک استفاده می‌شود و به این روش نمک‌سود کردن  می‌گویند.                            





برچسب ها:آب نمک عمل آوری،خیارشور،شور،شور انداختن،شور زدایی،نمک سود،
امتیاز : :: نتیجه : 5 امتیاز توسط 5 نفر مجموع امتیاز : 5
تعداد بازدید مطلب : 26

[ پنجشنبه 29 بهمن 1394 ] [ 21:38 ] [ نگین نقابی ] [ نظرات () ]
مجله اینترنتی دانستنی ها ، عکس عاشقانه جدید ، اس ام اس های عاشقانه

mouse code

كد ماوس

کد دایره شدن عکس